Hamburguesas: Mad Café

Uno de mis platos preferidos es la hamburguesa. Aunque no lo parezca, la mezcla de pan, carne, hortalizas y salsas no es tan sencilla. Es complicado dar con la tecla y por eso estoy en busca y captura de la mejor hamburguesa. No soy el único, @luisete también es un autentico apasionado del tema. En mis viajes por otras ciudades siempre he intentado hacer un hueco a las hamburguesas en el menú. Una de esas paradas me llevó al Modern American Dinner Cafe de Madrid. En noviembre del año pasado, acudí al InterQué y @Txemacg nos llevó hasta este local donde, según él decía, se podía comer la mejor hamburguesa de la capital. Algunos tuiteros como Carballo o Milhaud fuimos hasta allí.

hamburguesa-completa-mad-cafe

Tras mucho pensar, me acabé decidiendo por una BBQ burger, una hamburguesa con salsa barbacoa y casi 10€ de precio. En la carta aparece como recomendada, así que fue la que pedí. Cuando salió de la cocina y vi el plato, me costó un poco asimilar el golpe. Estoy acostumbrado a comer hamburguesas montadas, no a emplatarlas yo mismo, al menos las mías. La sorpresa fue que, como si fuese una guarnición, el plato tenía un poco de lechuga, tomate y cebolla. A parte. Con el pedazo de carne tan grueso y la salsa, es complicado poner los añadidos dentro del conjunto. No entiendo esa manía que se tiene de hacer eso. Si alguien no quiere un elemento, que lo explicite al momento de pedir. Fastidia, pero es lo preferible.

hamburguesa-entera-mad-cafe

Otra de las sorpresas desagradables fue el pan. Un pan que era estilo bollo, para entendernos, el del McDonalds o Burger King. Se notaba que tenía más calidad que los de las grandes cadenas de comida rápida, pero no dejaba de ser ciertamente descorazonador. Cierto es que la carne estaba en su punto y estaba muy buena, pero el tamaño era demasiado grande. Me pasó como en el Foster’s Hollywood, el medallón es tan grueso que es complicado abordar la hamburguesa.

Eso sí, solo hablo de la hamburguesa. Los aros de cebolla estaban muy ricos y la tarta de queso estaba deliciosa. Finalmente, el conjunto no me pareció satisfactorio y aún menos con el precio del plato. Un pan de bollo, una hamburguesa desmontada y un tamaño demasiado grande como para comerla de manera cómoda. Lamentablemente, mi valoración de la hamburguesa del Mad Café no es satisfactoria.

logo-txoko-mal

De comida al Eslava en #EBE12

Ya comenté en el post anterior que una de las cosas que deberíais hacer en Sevilla es ir de tapas. También mencioné el nombre de un bar donde las ponen de lujo y a muy buen precio. Esta es la historia del Eslava, donde estuve comiendo dos días por recomendación de @Yoriento. Un gran descubrimiento para cuando vuelva a Sevilla. El Eslava ya está marcado en mi lista de lugares recomendables para comer. En este caso, en la capital de Andalucía. En un próximo post hablaré sobre otros buenos bares para tapear, pero el Eslava es uno de los mejores.

Para picar
Para empezar y mientras esperamos una mesa (siempre hay cola, pero en mesa se come mejor) un potaje rico de garbanzos.
20121104-123942.jpg

También nos animamos con la tapa de bacalao negro y mayonesa de fresa.
20121104-124039.jpg

¡Eh! Que hay más

Cinco cosas que puedes hacer en el #EBE12

En el Evento Blog de Sevilla las charlas son lo de menos. Se trata de la reunión 2.0 más importante y multitudinaria del año. ¿Conocéis Sevilla en noviembre? Yo prácticamente no conozco la ciudad fuera de ese mes, y casi siempre llueve. ¿Qué se puede hacer aquí? Si no has venido, para la próxima y si estas, todavía tienes tiempo. Y aviso, acudir a las charlas no es una de ellas.

20121103-171136.jpg

Conocer gente
Una de las razones principales para venir. Como se reúnen muchos de los frikis de Internet, es un gran momento para ponerles caras, comentar ciertos tema o, directamente, insultar y agredirlos por no contestar a tus tuits. Con unas cañas de por medio la vida es mejor y las del hotel no están mal, a pesar de ser San Miguel.

Conocer gente de cañas
Es como lo anterior pero menos formales y algo más ‘sueltos’. No es lo mismo leer los tuits de Raquel Sastre de cómo se emborracha y la lía, que sea ella la que invite. En ese tipo de ambientes surgen sinergías, ideas y puede que se lleven a cabo proyectos chulos. Un ejemplo es la colaboración entre @lagamez y @mimesacojea para ‘Escépticos’ nació en el aeropuerto de Sevilla, tras un EBE.

El tapeo sevillano
Soy fan declarado del tapeo granadino, es el mejor del mundo. Pero si vienes a Andalucía y a Sevilla, tienes que tapear casi por obligación. Hay buenos bares donde tomarte una cervecera acompañada de algo de comer con una buena terraza y un precio interesante. La Alameda de Hércules es uno de esos puntos de reunión desde donde se sale en busca de estas maravillas de la gastronomía.

El Eslava

20121103-171409.jpg

Escribiré un post dedicado a este restaurante sevillano. Pero sólo digo que es buenísimo y barato. Se come genial. Ya hemos idioma comer dos veces ahí. Apuntadlo, el Eslava, en la calle Eslava.

La Giralda y la ciudad
El edificio más alto de la ciudad, a excepción de la nueva obra de Pelli. Si queréis saber más, mirad este link de la Wikipedia. Tanto la Giralda como la Catedral son dos de mis edificios favoritos de la capital hispalense. Además son muy fotogénicas y punto de visita obligado.

La mejor de la cocina en #ssg12

El lunes y el martes estuve en Donostia para acudir a la ‘San Sebastián Gastronomika’ y tuve el placer de probar muchos platos de alta cocina o típicos de otros países, por ejemplo de Brasil. La feria, orientada a profesionales, tuvo como papel protagonista la cocina francesa y su repercusión en el mundo. Así, una serie de cocineros franceses salieron a escena a explicar sus platos y algunos de otras nacionalidades a hablar de cómo les ha influido la cocina de nuestro país vecino.

Además de las charlas en el auditorio se celebraron otras actividades como un concurso de gintonics, el campeonato nacional de sumilleres o cata-maridaje de distintos quesos y vinos. Junto a ello se pusieron casi 100 stands de distintas empresas para los profesionales que se iban a acercar. Desde distribuidores de vino hasta la marca de deportivos Jaguar, pasando por la ginebra Seagram’s o la zona de Extremadura.

La ‘San Sebastián Gastronomika’ entra por los ojos y deja un buen sabor de boca. Los cocineros franceses se han preparado platos espectaculares y nos han enseñado que, de vez en cuando, la alta cocina no es tan complicada como parece, solo es necesario tener los materiales a nuestra disposición.

Txangurro ahumado al romero con tomate confitado y té verde elaborado por Garrido.

¡Eh! Que hay más

“¡Qué bien se come en el norte!”

Llevo un par de eventos seguidos en dos semanas y, al final, me he quedado con esa frase: “¡Qué bien se come en el norte!”. Es un tópico, no deja de serlo, pero también es una verdad. Entre #Bilbao12, #lexuspureweekend y #ssg12, estoy comiendo muy bien. Otra cosa no, pero comer en el norte de España se convierte en casi una religión. A vuestra salud.

Foto de Javier Armentia:

20121009-102342.jpg

Foto de Javier Hernández:

20121009-102413.jpg

Foto de Luisete:

20121009-102444.jpg

Foto de ManuCatman:

20121009-102507.jpg

Foto de Lexus Spain:

20121009-102527.jpg

Croquetas de #ssg12:

20121009-102601.jpg

Carne de cordero inglés en #ssg12:

20121009-102837.jpg