Menú de Nochebuena (y restos para Navidad)

Este año el menú de Nochebuena en casa ha corrido a cargo de mi madre y, en parte, de mi. He estado en la cocina como ayudante y en la elaboración del menú, en las compras y, prácticamente, todo el proceso. Como asignatura pendiente para el 2014 tenemos aprender a calcular. Nos tocó hacer la cena para 14 personas, que es el número máximo que se han congregado en casa hasta la fecha. Las cuentas salieron mal y “mejor que sobre que no que falte” ha sido Trending Topic en la cocina. Por suerte, todos acabaron encantados.

Los platos que tienen enlaces son aquellos que cogimos de Internet. En casa es tradición cenar las kokotxas con gulas y los caracoles. Desde hace unos años también las almejas y algo de carne. En este caso decidimos hacer una receta con solomillo de cerdo, que es rico y no muy caro. La verdad es que la salsa estaba muy rica y el solomillo tenía el punto exacto.

Tartaletas de champiñones, ajetes y jamón

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Pulpo a la gallega con alioli

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Chups de chorizo y queso azul

chups

Chupito de aguacate con langostino

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Almejas a la marinera

almejas

Kokotxas con gulas al pilpil

kokotxas

Caracoles a la vizcaína

caracoles

Solomillo de cerdo con salsa de vino, mostaza y miel

solomillo

Dulces surtidos

polvorones

Cuestionario culinario a Clara Ávila (@ClaraAvilaC)

¡Feliz Nochebuena! Por fin. Hoy muchos nos juntamos con la familia para disfrutar de una buena cena. Uno de los días para cocinar y comer por excelencia. Además, cae en martes, por lo que toca una nueva entrega del cuestionario culinario del Txoko de Bori. La invitada de esta semana es Clara Ávila Cantos. @ClaraAvilaC es una reputada bloguera y tuitera del panorama español. A los premios que ha ganado, hay que sumar el contenido fresco que aporta en su blog (y donde colabora). Ha reconocido que la cocina no es lo suyo, así que por eso está aquí. Ella se define como “Alma de payasa, sangre bufona, sentir flamenco y vivir improvisado. Consultora Marketing Digital en @The_Cocktail muy Bloguera :)”. Allons-y!

clara-avila-la-chica-del-facebook-ipad ¡Eh! Que hay más

El catering online del Grupo Iruña

El ‘Grupo Iruña’, una empresa hostelera muy conocida en Bilbao, ha presentado su nueva tienda online para contratar catering. Es una empresa de sobrada experiencia y probado reconocimiento que suele animar las reuniones de empresa o los eventos con su rica y variada oferta de catering. Ahora, se han decidido a acercar esa posibilidad a cualquiera que desee entrar y curiosear.

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¡Eh! Que hay más

Cuestionario culinario a Clara Grima (@ClaraGrima)

¡Buenas! Vuelve a ser martes y quiero introducir la pequeña tradición de publicar los cuestionarios este día. Así que podemos decir que estamos ante un ‘Martes Invitados’. El segundo día de la semana es el que aprovecho para ceder el espacio a otro personaje en redes. Esta semana, la invitada es Clara Grima (@ClaraGrima). Clara es matemática y sevillana. También está entre los finalistas a personaje del año 2013 en el blog. Le he pedido, por favor, a ver si podía responder y esto es lo que ha salido. Dice de ella en su bio de Twitter: “Mujer, matemática, casada, con hijos, feliz :D”. ¡Adelante!

claragrima1 ¡Eh! Que hay más

La Despensa 5J (Las Arenas, Getxo)

El martes pasado tuve el gusto de probar un nuevo local en Getxo. Paso por ahí casi a diario y no había reparado en él, hasta que mi padre me dijo que la vieja cafetería Sheraton había sido reformada y convertida en un bar que daba pinchos morunos. Él estuvo hacía unas semanas, pero había tanta gente que desistió de intentar pedir uno. Con la lección aprendida, decidií pasar por ‘La Despensa 5J‘ a ver qué podían ofrecerme. Trabajo no muy lejos de ahí, cruzando el Puente eso sí.

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El local es muy bonito. Mucha madera y un aspecto rústico, pero moderno. La barra está atestada de platos con pintxos de lo más diverso y tanto las banquetas como las mesas tienen pinta de ser muy confortables. La terraza cuenta con ocho mesas y unos separadores de plástico para evitar que entre el viento. Al encontrarse en los soportales de la calle Mayor, frente a la Plaza del Ajedrez, no hay peligro de mojarse. Tiene dos calefactores en las esquinas para dar calor y hacer de la terraza un lugar más cómodo. ¡Eh! Que hay más