Paprika (Valencia)

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Siempre que puedo, desayuno. Si tengo oportunidad desayuno más de una vez, como si fuese funcionario. Desayuno o almuerzo, me es igual. Un café con leche, con algo más, para aguantar una mañana movida (o extremadamente parada). Así que en cuanto pisé Valencia supe que debía de acudir a alguna parte para desayunar en condiciones a una hora, más o menos, normal, pero con la seguridad de no encontrarlo atestado. Cerca de la estación de Àngel Guimerà se encuentra Paprika.

paprika-valencia-sala ¡Eh! Que hay más

La Rutera, food-truck valenciano

Ya os conté que estuve hace unas semanas en Valencia. Mi visita al Central Bar no fue la única parada gastronómica en la capital levantina. Durante el Ignite Valencia (donde acudí para hablar de gildas), dentro del recinto de Las Naves, tuve la oportunidad de acercarme hasta la propuesta que hacen desde La Rutera con su food-truck. No sé si sabéis que la legislación acerca de estos restaurantes móviles es un tanto extraña. Al ser competencia municipal, cada ayuntamiento tiene la suya. En su mayoría, la licencia para estas gastronetas se reducen a eventos privados. Tal fue el caso. Una pena que no se pueda ir más allá.

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Central Bar (Valencia)

Una cosa que me sorprende de Valencia es la cultura de mercado que tienen. Cada barrio cuenta con su pequeño mercado donde acuden los vecinos a comprar. Como todo, tienen distintos tamaños y, supongo, la calidad de los productos variará de uno a otro, aunque no demasiado. En mi anterior visita a la capital valenciana, tuve la suerte de poder acercarme hasta dos de estos mercados. En uno de ellos pude desayunar. Fue en el Cabanyal y me parece uno de los mejores desayunos que recuerdo. A buen precio, además. Aún así, ningún mercado en Valencia se puede comparar con el central. Un gigantesco mercado enclavado en pleno casco histórico que, además, cuenta con un bar apadrinado por el estrella Michelín Ricard Camarena.

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Crónicas carniBORIcas: Bar Marvi (Valencia)

A lo largo de mis viajes, tan solo me he encontrado en dos situaciones parecidas a lo que se puede ver en el programa ‘Crónicas carnívoras‘. Por si no conocéis el programa, en él Adam Richman se dedicaba a visitar distintas ciudades de Estados Unidos a probar la gastronomía local y, al final de cada programa, se enfrentaba a un reto de comer. Distintas bestialidades al más puro estilo estadounidense que tiene que comer en cierto tiempo para poder ganar. Desde alitas de pollo híperpicantes hasta hamburguesas de dos kilos. Burradas. Como digo, solo me he visto en dos ocasiones parecidas. Una de ellas la que os cuento hoy, en el Bar Marvi de Valencia.

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Dulce de Leche (Valencia)

Como ya os he hablado alguna que otra vez de los locales tan chulos de Valencia, hoy me quiero centrar en dos en especial. Son dos locales ideales y riquísimos. Tanto para un buen desayuno como para una comida ligera o una rica merienda a media tarde. Son muy versátiles y, sobre todo, deliciosos. Como digo, son dos locales bajo un mismo paraguas, el del Dulce de Leche. Uno está en la Calle Jesús 71 y el otro, en pleno barrio de Ruzafa, en Pintor Alberto Gisbert número 2.

2014-06-20 11.19.29

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