Totopo Mexican Food (Bilbao)

Rara vez suelo hacer un post sobre un local de comida poco después de haber terminado. Ese tipo de post en caliente suelen ser negativos y destructivos para el negocio en cuestión, por suerte este no es el caso, ya aviso. Sí, he estado este mediodía comiendo en el parque de Jardines de Albia algo encargado en este sitio, pero no es una crítica en caliente, porque no ha sido la primera vez que he ido al Totopo Mexican Food. Ni será la última (espero).

Carta del Totopo Mexican Food con su ubicación espacial.

¡Eh! Que hay más

Restaurante indio Punjabi (Bilbao)

De vez en cuando apetece comer algo distinto a lo habitual. La globalización ayuda a encontrar versiones localizadas de la gastronomía internacional. Recuerdo que en el cuarto capítulo de la primer temporada de ‘El Ministerio del Tiempo’ una pareja de maquis españoles huían de la España de los 40 y acababan escondidos en una pensión de la Madrid de 2015. Uno bajo a por comida y se sorprendió al encontrar “comida de la China”. Esa sorpresa que ya no logra generar expectación en el urbanista del siglo XXI es una de las consecuencias de la globalización.
Desde los 80, más o menos, tenemos los clásicos restaurantes chinos en casi todos los barrios. Con un menú más o menos similar, que se disfruta, llena mucho y es barato. Conocemos las bondades de la cocina italiana gracias a restaurantes que la emulan de una manera más o menos similar. La mexicana con sus tacos y burritos (aunque es muchísimo más que eso que vemos) o el sushi, como garante de la cocina japonesa, que parece omnipresente en nuestras ciudades. Incluso la fusión de cocinas. El restaurante japonés de al lado de mi casa (de gran calidad, ya lo dije) está dirigido por un italiano. Aunque solo hace japonesa, es un síntoma más de globalización y multiculturaridad. O los sempiternos locales de kebab que traen la comida pakistaní directamente de Alemania (donde se dice que se inventó el plato de comida rápida). Incluso, con el tiempo, han ido apareciendo restaurantes de otras nacionalidades o culturas: coreana, rusa, griega, árabe o, como el caso que nos ocupa, india.

¡Eh! Que hay más

Pikata Urban Burger

Antes de terminar el mes traigo una nueva hamburguesa al Txoko. Este año vengo con ganas de subir una al mes como la categoría en la que está encajonada así lo revela. Llevo pocas, sí, pero poco a poco hay que ir probando todas y comentándolas aquí, que para eso es el blog. El mes pasado os hable del Satélite T, en Deusto. Hoy nos trasladamos hasta el Ensanche bilbaíno para probar el Pikata Urban Burger. ¡Hamburguesas urbanas! Quiera significar eso lo que fuera.

¡Eh! Que hay más

Visitando Japón en Udon (Bilbao)

Hay muchas maneras de viajar. La física, a través de libros, a través de videojuegos, a través de películas y, por supuesto, a través de la gastronomía. Ya comenté al hablar de la gran cena de Exploratorium de San Miguel que el rissotto consiguió transportarme a Italia, sin haber viajado nunca al país transalpino. Algo parecido me sucedió hace unas semanas al comer en el Udon de Bilbao. Un ligero teletransporte mental hasta Japón, sin haber pisado nunca el país del sol naciente.

Imagen saqueada de Boletus.

¡Eh! Que hay más

18 Lobster Bar (Bilbao)

Bilbao cada vez tiene más locales nuevos y con novedades. Ya no es solo el típico bar con unos pintxos más o menos elaborados, ahora quieren ir un paso más allá y ofrecer experiencias nuevas. Euskadi se ha convertido en una zona gastronómica de calidad y todos los negocios al respecto que se abren en el territorio buscan llegar al listón de calidad que se ha establecido. El que hoy os traigo al Txoko es de reciente apertura. Una marisquería con una especialidad poco local, pero que sorprenderá a más de uno. El 18 Lobster Bar.

Fachada del 18 Lobster Bar Bilbao.

La fachada del 18 Lobster Bar en la calle Ledesma.

¡Eh! Que hay más