Cuestionario culinario a Irene Martínez (@chocairin)

El cuestionario del Txoko viaja un poco más lejos de lo habitual y se planta en Londres. Allí vive Irene Martínez, conocida en redes como @chocairin. Dedicada al Social Media y el Marketing Online, pero oriunda de Madrid. Irene aprovecha su estancia en la capital inglesa para disfrutar de lo mejor de la cocina internacional. Dice de ella en su bio que está «metida de lleno en esto del Marketing Online y el Social Media, siempre acompañada de galletas de chocolate. Pasen y vean».

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  • ¿Cuál es tu especialidad en la cocina?

Pasta

  • ¿Cuál es tu plato estrella?

Lasaña

  • ¿Sin qué herramienta culinaria no podríais vivir?

Una buena sartén que no se pegue

  • ¿Qué herramienta querrías utilizar?

Una batidora industrial para hacer mousse de chocolate

  • ¿Sigues la receta al pie de la letra o improvisas sobre la marcha?

Siempre improviso y cambio cosas

  • Confiesa algo que hayas hecho fatal entre los fogones.

Las lentejas. Mi madre dice que es de los platos más fáciles pero… se me resisten.

  • ¿Comida favorita?

Difícil pregunta… Pero creo que pasta.

  • ¿Cuál es el plato favorito de los que hace tu madre?

Patatas a la riojana

  • ¿Carne o pescado?

50/50. De carne, pollo, y de pescado, salmón.

  • ¿Pasta o arroz?

Pasta, en especial las hélices de verduras.

  • El postre, ¿dulce o salado?

Siempre dulce, y con chocolate.

  • ¿Cuál es tu postre preferido?

Crepes

  • ¿Qué plato no volverías a probar?

Cualquiera que lleve queso fuerte, no puedo ni olerlo.

  • ¿Qué plato quieres probar antes de morir?

Carne de cocodrilo.

  • ¿Cuál ha sido tu último restaurante?

Gökyüzü Restaurant, en Londres. Comida turca impresionante.

  • ¿A qué restaurante no volverías nunca?

A los García, un restaurante en Notting Hill que te vende tortillas de patatas casera cuando son las típicas del Mercadona congeladas.

  • ¿A qué restaurante tienes unas ganas tremendas de ir?

Vivo en Londres, así que cualquier sitio de tapas de Alcalá de Henares me parece una opción insuperable.

  • ¿Cocina de vanguardia o repostería creativa?

Repostería creativa.

  • ¿Cuál es tu hamburguesa favorita?

Las hamburguesas del restaurante Byron (también en Londres) son impresionantes.

  • Imagina una receta loca y descabellada. Un plato troll.

Unos huevos rotos acompañados de chorizo de cocodrilo.

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