Cuestionario culinario a Clara Montesinos (@claramontesinos)

De mi visita a Valencia me quedo con muchas cosas. Los locales que probé,  me encantaron y ya iré comentando por aqui son una de ellas, otra es la gente que conocí y con la que pasé un buen rato. Es el caso de Clara Montesinos (@claramontesinos). Clara es la responsable de comunicación de una startup chachi que se ha creado en Valencia: Influencity. Ellos tratan de arrejuntar marcas e influencers para un beneficio mutuo. ¡Todos ganan! Pero si volvemos a Clara Montesinos, ella es una mujer con una vitalidad enorme, no para. Además de su pasión por la moda, también forma parte de un equipo de remo femenino. ¡Y cómo boga! Dice de ella en su bio de Twitter que es «CMO en @influencity. Publicista, periodista y Social Media Ad Manager. Local Manager #IgersComunitat e #IgersValencia #SUP #REMO #1500 ¡Sigue nadando!».

• ¿Cuál es tu especialidad en la cocina?

Lo rápido. Me sabe a gloria un sandwich de pavo, mayonesa y tomate 🙂

• ¿Cuál es tu plato estrella?

Las lentejas, a fuego lento. ¡Me salen riquísimas! Se nota que me encantan.

• ¿Sin qué herramienta culinaria no podríais vivir?

Soy bastante creativa en la cocina, si no tengo algo uso tranquilamente otra cosa…

• ¿Qué herramienta querrías utilizar?

El tamizador, lo veo tan de película…

• ¿Sigues la receta al pie de la letra o improvisas sobre la marcha?

Improviso. Y mira que intento ir paso a paso pero algo dentro de mí hace que empiece a probar cosas y suelo acertar.

• Confiesa algo que hayas hecho fatal entre los fogones.

Uf! Recuerdo una vez que intenté hacer un guisadito de pollo como el que hace mi madre. Abusé de clavos (la especia, claro) y eso estaba incomible.

• ¿Comida favorita?

Las lentejas y las croquetas de pollo. ¡Qué hambre me está entrando!

• ¿Cuál es el plato favorito de los que hace tu madre?

Las croquetas tamaño XXL. Con dos croquetas tienes para toda la tarde. ¡Y qué buenas!

• ¿Carne o pescado?

Te diría que pescado. Ahora unas sardinitas buenas, mmmm…

• ¿Pasta o arroz?

Como no, una buena paella desbanca a cualquier plato.

• El postre, ¿dulce o salado?

Soy más de salado. Pero hago una tarta de chocolate que enamora.

• ¿Cuál es tu postre preferido?

El de un bocado. Algo pequeño, que te deja con un buen sabor de boca pero no te llena. ¿Existe?

• ¿Qué plato no volverías a probar? ¿Por qué?

Los que llevan casquería… Dicen que la salsa está buena pero a mí no me pillan…

• ¿Qué plato quieres probar antes de morir?

El solomillo Wellington. Ahora me ha dado por ahí. Y sé que pronto lo probaré.

• ¿Cuál ha sido tu último restaurante?

Mediterránea de Hamburguesas, en frente del Mercado Central de Valencia.

• ¿A qué restaurante no volverías nunca?

Para mí el aspecto es muy importante. No volvería a esos restaurantes que el mantel y las servilletas pican de tan lavadas que están… No me atraen nada.

• ¿A qué restaurante tienes unas ganas tremendas de ir?

A Lucky Belly en Honolulu. ¿Por algo especial? ¡Porque me muero por ir a Hawai! A ver si alguien capta la indirecta… 🙂 Y algo más cerquita, a Tartan Roof, la azotea del Circulo de Bellas Artes de Madrid.

• ¿Cocina de vanguardia o repostería creativa?

Creo que no soy capaz de valorar bien todo el esfuerzo que realizan los cocineros de vanguardia… Aunque la creatividad siempre me fascina.

• ¿Cuál es tu hamburguesa favorita?

Justamente es del último restaurante al que fui, Mediterránea de Hamburguesas. Hamburguesa Panceta con el pan de coca valenciana. ¡Espectacular!

• Imagina una receta loca y descabellada. Un plato troll.

No sé porqué pero si pienso en algo troll me imagino una mesa con muchos platos, para comer con las manos, sin reparos. A lo mesa de Peter Pan con los Niños perdidos pero con @blogdebori y @carballo 😉