¡Feliz Nochebuena! Por fin. Hoy muchos nos juntamos con la familia para disfrutar de una buena cena. Uno de los días para cocinar y comer por excelencia. Además, cae en martes, por lo que toca una nueva entrega del cuestionario culinario del Txoko de Bori. La invitada de esta semana es Clara Ávila Cantos. @ClaraAvilaC es una reputada bloguera y tuitera del panorama español. A los premios que ha ganado, hay que sumar el contenido fresco que aporta en su blog (y donde colabora). Ha reconocido que la cocina no es lo suyo, así que por eso está aquí. Ella se define como «Alma de payasa, sangre bufona, sentir flamenco y vivir improvisado. Consultora Marketing Digital en @The_Cocktail muy Bloguera :)». Allons-y!
- ¿Cuál es tu especialidad en la cocina?
Los postres. Desde las cookies hasta el brownie de chocolate… ¡y no hablo de trabajo, hablo de cocina!
- ¿Cuál es tu plato estrella?
La Quiche. Siempre que alguien viene a cenar a casa preparo una. Tardo 20 minutos de reloj y parece un plato elaborado.
- ¿Sin qué herramienta culinaria no podríais vivir?
Sin el horno. De hecho creo que le sacamos muy poco partido.
- ¿Qué herramienta querrías utilizar?
Estoy totalmente enamorada de las máquinas de cake pop. Me han dicho que no compensan mucho, pero ¡tengo que probarlas!
- ¿Sigues la receta al pie de la letra o improvisas sobre la marcha?
Improviso, improviso y mucho. Sobre todo cuando uso una receta de cuatro personas y la hago para dos… ahí cambio las cantidades como quiero.
- Confiesa algo que hayas hecho fatal entre los fogones.
Eso sí es muy típico para mi. He llegado a quemar una pizza de las precocinadas y echar azúcar a un filete… ¡yummi!
- ¿Comida favorita?
La pasta, en todas sus variedades, sobre todo la carbonara. ¿Ves? Mi versión de la carbonara consiste en mezclar mil cosas que voy encontrando con nata líquida. Lo mejor es que siempre queda rica.
- ¿Cuál es el plato favorito de los que hace tu madre?
La lasaña. También es una receta súper sencilla, lo único importante es la marca de la bechamel que usamos (que no os diré para que no parezca que hago publi, claro)
- ¿Carne o pescado? (Y qué tipo de carne o pescado)
Soy una sosa, me gusta la carne y que sea blanca.
- ¿Pasta o arroz? (Y cuál es tu favorito)
Pasta, aunque si voy por Valencia no lo dudo.
- El postre, ¿dulce o salado?
Dulce, siempre.
- ¿Cuál es tu postre preferido?
La tarta de chocolate. Cualquiera, aunque tengo especial debilidad por los brownies y todo lo que lleve «Tres chocolates» en su nombre.
- ¿Qué plato no volverías a probar? ¿Por qué?
Aunque hay platos que me gustan más que otros no suelo ser «asquerosita» comiendo. Posiblemente el plato que no volvería a comer son los que cocinan los malos cocineros o que la comida no está buena. Ahora mismo no caigo en ninguno.
- ¿Qué plato quieres probar antes de morir?
Serpiente. Bueno, me gustaría, pero no sé si me atrevería
- ¿Cuál ha sido tu último restaurante?
Taberna de Antonio Sánchez. Fui a comer cocido el domingo y el sitio me encantó.
- ¿A qué restaurante no volverías nunca?
Sé que es una tontería, pero una vez en Berlín comí en un sitio muy sucio y me sentó muy mal la comida (era pato). Desde entonces recuerdo ese sitio y no he vuelto a tomar pato.
- ¿A qué restaurante tienes unas ganas tremendas de ir?
Sexto, en Madrid. Me han hablado muy bien y la zona es muy buena para salir luego.
- ¿Cocina de vanguardia o repostería creativa?
Cocina de vanguardia, al final los cupcackes me empalagan.
- ¿Cuál es tu hamburguesa favorita? (Hamburguesa y local).
Maye’s Bistró y me gusta la Francis Bacon y la Victor Hugo sobre todo
- Imagina una receta loca y descabellada. Un plato troll.
Mi cocina Troll está hecha a base de salchicas casi siempre y ahí hago mezclas locas. Mi límite fueron champiñones con salchichas (empaquetado todo, rápido y efectivo)