Este año el menú de Nochebuena en casa ha corrido a cargo de mi madre y, en parte, de mi. He estado en la cocina como ayudante y en la elaboración del menú, en las compras y, prácticamente, todo el proceso. Como asignatura pendiente para el 2014 tenemos aprender a calcular. Nos tocó hacer la cena para 14 personas, que es el número máximo que se han congregado en casa hasta la fecha. Las cuentas salieron mal y «mejor que sobre que no que falte» ha sido Trending Topic en la cocina. Por suerte, todos acabaron encantados.
Los platos que tienen enlaces son aquellos que cogimos de Internet. En casa es tradición cenar las kokotxas con gulas y los caracoles. Desde hace unos años también las almejas y algo de carne. En este caso decidimos hacer una receta con solomillo de cerdo, que es rico y no muy caro. La verdad es que la salsa estaba muy rica y el solomillo tenía el punto exacto.
Tartaletas de champiñones, ajetes y jamón
Pulpo a la gallega con alioli
Chups de chorizo y queso azul
Chupito de aguacate con langostino
Almejas a la marinera
Kokotxas con gulas al pilpil
Caracoles a la vizcaína
Solomillo de cerdo con salsa de vino, mostaza y miel
Dulces surtidos
